Только слетав на отдых во Вьетнам и побывав там на плантациях кофе и попробовав на предприятии, где обрабатывают кофе, зерна на запах, ощупь и вкус, я поняла какой нам продают кофе жуткий. Тут явно почувствовала различие между сортами только на запах, яркий, настоящий кофе. Дома я могла выпить пол литровую кружку и спать «без задних ног», тут выпила маленькую кофейную чашечку и до утра пролежала с открытыми глазами. Впервые испытав на себе понятие «бодрит». Во Вьетнаме его готовят специальным способом в фильтре, который называется «фин». Я таких себе привезла и теперь сама готовлю. Сорта, привезенные нами: робуста, арабика, лювак, green.
Хочу рассказать про сорт «Лювак». Лювак – это малайское название зверька «пальмовая циветта». Она же мусанг, она же чон. Это зверь размером с кошку и внешне напоминает серую лису. Зверь всеяден и любит питаться кофейными ягодами. В желудке мусанга кофейное зерно подвергается некоему сложному процессу, который меняет его химические свойства. На фабриках мусангов держат большими стаями, кормят зернами (и мясом заодно), собирают помет и вычищают из него зерна. Из них получается кофе довольно интересного вкуса. Он очень мягкий, немного шоколадный, на сердце не действует. Этот сорт считается немыслимо элитным и килограмм качественного лювака стоит каких-то больших денег. Не то 1000 долларов, не то 6 000. Говорят, где-то в Австралии продают его по 50 долларов за чашку. Подозреваю, что 80% его славы – чистый маркетинг и пиар, но кофе все равно приятный. Я его пью время от времени.

Серия сообщений " Путешествия ":
Часть 1 - Тайланд
Часть 2 - Вьетнам (1 серия фотографий)
...
Часть 10 - Живописная прогулка по парку трёх пещер Там Кок во Вьетнаме
Часть 11 - Мексиканская кухня
Часть 12 - Вьетнамский кофе
Часть 13 - Остров Самет. Таиланд
Часть 14 - Храм Истины в Таиланде
...
Часть 19 - Красивый отель на побережье Вьетнама
Часть 20 - Как правильно собраться в отпуск
Часть 21 - Традиционные блюда вьетнамской кухни

Серия сообщений " Вьетнам ":
Часть 1 - Вьетнам (1 серия фотографий)
Часть 2 - Мотобайк на все случаи жизни! Вьетнам
...
Часть 8 - Живописная прогулка по парку трёх пещер Там Кок во Вьетнаме
Часть 9 - Мексиканская кухня
Часть 10 - Вьетнамский кофе
Часть 11 - Летний Вьетнам
Часть 12 - Наша поездка в Хошемин (Сайгон) ч.1
Часть 13 - Красивый отель на побережье Вьетнама
Часть 14 - Традиционные блюда вьетнамской кухни