Вариантов приготовления окрошки - масса: с луком, без лука, с обычной вареной колбасой, с ветчиной или мясом, кое-то кто добавляет туда немного пива... При этом трудно выставить какие-либо ограничения - кто-то любит погуще и добавляет больше колбасы или огурцов, кто-то привык хлебать реденькое. Сколько людей - столько и вкусов. Данный рецепт разумеется не претендует ни на какой эталон, просто так готовится окрошка в нашей семье.







Нам потребуется:



- вареная колбаса

- свежие огурцы

- зеленый лук

- вареный картофель

- вареные яйца

- сметана

- соль

- лимонная кислота







Картофеля на фото нет, он остывал в тарелке.

Берем кастрюлю для будущей окрошки и мелко режем туда:

зеленый лук







огурчики







колбаску и яйца







Порезали. Заливаем сметанку







Перемешиваем всё это. Потом добавляем кипяченой воды (количество воды опять же по вкусу: погуще или пожиже). Соль и лимонную кислоту - на вкус.

Картофель, порезанный кусочками, я кладу непосредственно в тарелки и потом наливаю окрошку.



Приятного аппетита!